• 10.000 FÓRMULAS PARA TU OBRADOR | 9788472121935 | | Llibreria Geli - Llibreria Online de Girona - Comprar llibres en català i castellà

    10.000 FÓRMULAS PARA TU OBRADOR

    MONTAGUD,EDITORES GASTRONOMIA Ref. 9788472121935 Més productes del mateix autor
    Nace un nuevo formulario de pastelería y panadería mucho más completo y extenso con las ’10.000 Fórmulas de Pastelería y Panadería’ a lo largo de más de 1.000 páginas. Las 10.000 elaboraciones detalladas de esta obra se dividen en más de 30 categorías generales, entre las que se pueden encontrar las...
    Dimensions: 225 x 150 x 60 cm Pes: 1700 gr
    Sense estoc, consultar termini entrega
    44,00 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-7212-193-5
    • Data d'edició : 20/12/2022
    • Any d'edició : 2022
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors :
    • Nº de pàgines : 1000
    Nace un nuevo formulario de pastelería y panadería mucho más completo y extenso con las ’10.000 Fórmulas de Pastelería y Panadería’ a lo largo de más de 1.000 páginas. Las 10.000 elaboraciones detalladas de esta obra se dividen en más de 30 categorías generales, entre las que se pueden encontrar las siguientes: Helados y sorbetes, Mousses, Masas Hojaldradas, Crujientes y Salsas Dulces. Todas ellas se desglosan llegando a obtener hasta más de 200 subcategorías. Por ejemplo, dentro de Masas Batidas se encuentran Bizcochos, Cakes, Dacquoises, Esponjas y Financiers. En definitiva, un Manual imprescindible en todo obrador, pensado y clasificado alfabéticamente para facilitar la búsqueda de fórmulas y la aplicación técnica de éstas en cualquiera creación pastelera o panadera.

Aquest lloc web almacena dades com a cookies per habilitar la funcionalitat necessària del lloc, inclosos anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Configurar cookies Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.


Personalizació

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web enregistrar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l’aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en el que vostè es troba.


Anàlisi

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s’utilitzen per retrocedir als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valiosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració