• PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS | 9788417872083 | INFANTES,D./BARTRA,G. | Llibreria Geli - Llibreria Online de Girona - Comprar llibres en català i castellà

    PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

    INFANTES,D./BARTRA,G. ALTAMAR,EDITORIAL Ref. 9788417872083 Altres productes de la mateixa col·lecció Més productes del mateix autor
    Organización de la cocina profesional. El equipamiento de la cocina profesional. Las materias primas y su aprovisionamiento. La gestión de las materias primas. Preelaboración conservación y regeneración de los alimentos. Preelaboración y conservación de hortalizas. Preelaboración y conservación de...
    Ample: 1950 cm Llarg: 2850 cm Pes: 250 gr
    Sense estoc, consultar termini entrega
    31,00 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • Col·lecció : CFGM COCINA Y GASTRONOMIA
    • Nº de pàgines : 296
    • Autors : INFANTES,D./BARTRA,G.
    • Idioma : Español, Castellano
    • Any d'edició : 2019
    • Data d'edició : 01/06/2019
    • ISBN : 978-84-17872-08-3
    1. Organización de la cocina profesional.
    2. El equipamiento de la cocina profesional.
    3. Las materias primas y su aprovisionamiento.
    4. La gestión de las materias primas.
    5. Preelaboración conservación y regeneración de los alimentos.
    6. Preelaboración y conservación de hortalizas.
    7. Preelaboración y conservación de legumbres, arroz y pasta.
    8. Huevos, grasas, aceites y lácteos.
    9. Pescados.
    10. Mariscos.
    11. Carnes de grandes piezas.
    12. Carnes de animales de corral y caza.
    13. Setas, hierbas y condimentos.

Aquest lloc web almacena dades com a cookies per habilitar la funcionalitat necessària del lloc, inclosos anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Configurar cookies Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.


Personalizació

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web enregistrar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l’aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en el que vostè es troba.


Anàlisi

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s’utilitzen per retrocedir als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valiosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració