Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hac...9788467019902Mestayer de echague,maria
ESPASA CALPE S.A.
Editat el 01/02/1999
Manual donde el lector puede aprender con un método las técnicas básicas de la confitería y la repostería, un clásico que será apreciado por todos los amantes de la buena cocina. L...9788467019919Mestayer de echague,maria
ESPASA CALPE S.A.
Editat el 01/05/2003
En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garanti...9788492924462Portes,maximiliano
ALMUZARA,EDITORIAL
Editat el 01/09/2005
Cristina Galiano nos propone 52 menús cuya finalidad es proporcionar una alimentación equilibrada, sana, apetitosa y bien cocinada. Este libro trata de dar respuesta a numerosas cu...9788467022698Galiano,cristina
ESPASA CALPE S.A.
Editat el 01/09/2006
La obra titulada Arte de repostería, escrita por Juan de la Mata, repostero jefe en la corte de los reyes Felipe V y Fernando VI, es considerada uno de los tratados de cocina de ma...9788498623369De la mata,juan
EXTRAMUROS FACSCIMILES
Editat el 01/11/2008
Uno de los textos más notables de la historia de la gastronomía en lengua castellana, contiene casi medio millar de recetas puramente españolas, así como la manera de preparar cons...9788498623390Martinez montiño,francisc...
EXTRAMUROS FACSCIMILES
Editat el 01/01/2009
Tanto la tapa como el tapeo son sinónimos de compartir, de “dar a probar”, de convivir. En definitiva, todo un rito que exige mucho más de la gastronomía al uso. Enrique Becerra, o...9788492573516Becerra,enrique
ALMUZARA,EDITORIAL
Editat el 01/03/2009
En la Grecia clásica el vino representaba la inmortalidad, la vida eterna. Para los místicos musulmanes era la bebida del amor divino (nabulusi), y en el sufismo el símbolo del con...9788492573073Sanchez guillen,juan
ALMUZARA,EDITORIAL
Editat el 01/05/2009
Se recogen en este breve tratado suculentas recetas para elaborar diferentes entrantes, numerosísimos postres o diversas compotas, jaleas, frutas confitadas y helados.9788498623673Martín, luz
EXTRAMUROS FACSCIMILES
Editat el 01/05/2009
Se describe en este Recetario abreviado de confitería-pastelería y similares la forma de preparar numerosos postres tradicionales españoles, caso del arroz con leche, el brazo de g...9788498623680Sánchez guzmán, ángel
EXTRAMUROS FACSCIMILES
Editat el 01/05/2009
Compilación de recetas de los más tradicionales dulces que se preparaban en la España de mediados del siglo XX, caso de los merengues, las natillas, los mazapanes, los diferentes t...9788498622508Alburquerque,fernando
EXTRAMUROS FACSCIMILES
Editat el 01/12/2009
Recoge aquí el autor un centenar de recetas elaboradas con naranjas, tras un extenso prólogo firmado por el médico y pensador Gregorio Marañón en el que analiza las cualidades de e...9788498622553Pérez gutiérrez, dionisio
EXTRAMUROS FACSCIMILES
Editat el 01/12/2009
HISTORIA DE UN VIAJE MILENARIOMediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o rojo, que perdura porque es un camaleón de la gastronomía. A veces oculto, otras visib...9788492924479Villegas,almudena
ALMUZARA,EDITORIAL
Editat el 01/09/2010
Enseñar a comer bien en tiempos de crisis es el objetivo de Recetas por 5 ?, el programa de televisión de Canal Cocina en el que cocineros profesionales y de prestigio asumen el re...9788403514041Yanci,marta
AGUILAR,EDITORIAL
Editat el 01/04/2014
GANADOR DE MASTERCHEF SEGUNDA EDICIÓNLa segunda edición de MasterChef ya tiene ganador: Vicky, una excelente concursante y mejor cocinera. Este es su libro, y en él encontrarás sus mejores recetas, como los bocaditos ...9788499984193Cr tve/masterchef
TEMAS DE HOY,EDICIONES
Editat el 01/07/2014
En 2010 la Unesco incluyó la dieta mediterránea en el listado representativo del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este hecho supuso un importante espaldarazo para el...9788416177349Aa. vv.
LUNWERG EDITORS,S.A.
Editat el 12/02/2015
Este libro se dirige a todas las personas que tienen una inquietud por cambiar sus hábitos alimentarios y experimentar recetas a base de productos cien por cien vegetales. En él no...9788416177288Quin,sue
LUNWERG EDITORS,S.A.
Editat el 01/04/2015
De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece. Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando ca...9788416177516Ollé,albert
LUNWERG EDITORS,S.A.
Editat el 01/04/2015
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Gr...9788416392216Villegas,almudena
ALMUZARA,EDITORIAL
Editat el 01/06/2015
Innova en tu cocina y prepara una receta distinta cada vez con este libro práctico y repleto de consejos útiles para que tus sopas salgan redondas. Estas Súper sopas no tienen nada...9788416177936Bley,anne-catherine/japy,...
LUNWERG EDITORS,S.A.
Editat el 01/09/2015
Si quieres descubrir los secretos de la cocina japonesa y preparar en casa sushi, gyoza, ramen, bento, tonztzu y mucho más, este es tu libro. Trae la esencia del Tokio más auténtic...9788416489022Murota,maori
LUNWERG EDITORS,S.A.
Editat el 01/10/2015
El pescado es un alimento imprescindible para una dieta saludable. Con este libro, que recoge más de 100 exquisitas recetas, aprenderás a sacar el máximo partido de todas sus varie...9788416177806Emanuelli,p./raevens,f.
LUNWERG EDITORS,S.A.
Editat el 01/11/2015
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