• EL RENACIMIENTO DEL ATÚN ROJO | 9788415888383 | GARCÍA-ARBÓS,SALVADOR/GUILLAMET,FRANCESC (FOTOS) | Llibreria Geli - Llibreria Online de Girona - Comprar llibres en català i castellà

    EL RENACIMIENTO DEL ATÚN ROJO

    LOS BALFEGÓ:LA FAMILIA DE PESCADORES DE L'AMETLLA DE MAR QUE HA JUGADO UN PAPEL CLAVE EN LA RECUPERACIÓN,INVESTIGACIÓN Y DIVULGACIÓN DEL ATÚN ROJO DEL

    GARCÍA-ARBÓS,SALVADOR/GUILLAMET,FRANCESC (FOTOS) BALFEGÓ GRUP PESCA Ref. 9788415888383 Altres productes de la mateixa col·lecció Més productes del mateix autor
    En los mares y océanos de todo el mundo se pescan una decena de especies de pescado que pasan por atún. Sólo una es atún-atún: Thunnus-Thynnus, el sabroso atún rojo. El atún rojo, joya gastronómica de primer nivel, venerada en Japón y muy bien documentada en el Mediterráneo desde la Grecia Clásica, ...
    Ample: 220 cm Llarg: 280 cm Pes: 1142 gr
    Sense estoc, consultar termini entrega
    24,50 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-15888-38-3
    • Data d'edició : 01/10/2013
    • Any d'edició : 2013
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : GARCÍA-ARBÓS,SALVADOR/GUILLAMET,FRANCESC (FOTOS)
    • Nº de pàgines : 172
    • Col·lecció : GENERAL
    En los mares y océanos de todo el mundo se pescan una decena de especies de pescado que pasan por atún. Sólo una es atún-atún: Thunnus-Thynnus, el sabroso atún rojo. El atún rojo, joya gastronómica de primer nivel, venerada en Japón y muy bien documentada en el Mediterráneo desde la Grecia Clásica, ha formado parte de la alimentación mediterránea desde tiempos inmemoriales: fresco o en conserva; seco como un jamón, en salmuera, en aceite o en escabeche, guisado a la brasa o crudo… Este libro nos explica su historia y la de sus pescadores y comerciantes, su cocina de siempre y también la de vanguardia, de la mano de grandes cocineros como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Paco Roncero…

Aquest lloc web almacena dades com a cookies per habilitar la funcionalitat necessària del lloc, inclosos anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Configurar cookies Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.


Personalizació

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web enregistrar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l’aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en el que vostè es troba.


Anàlisi

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s’utilitzen per retrocedir als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valiosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració