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    LA CUINA DEL PIRINEU CATALA.MES DE 100 PROPOSTES DE VUINA DE MUNTANYA

    PALAU,PEP FARELL GASTRONOMIA Ref. 9788495695079 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l’aprofitament màxim dels recursos i de l’adaptació a les condicions –sovint d’una gran precarietat– que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s’hi fan responen a una veritabl...
    Ancho: 145 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
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    17,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-95695-07-9
    • Fecha de edición : 01/01/2009
    • Año de edición : 2009
    • Idioma : Catalán
    • Autores : PALAU,PEP
    • Nº de páginas : 184
    • Colección : REBOST I CUINA-1
    • Nº de colección : 1
    La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l’aprofitament màxim dels recursos i de l’adaptació a les condicions –sovint d’una gran precarietat– que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s’hi fan responen a una veritable “estratègia adaptativa”. Una estratègia no necessàriament lligada a la simple supervivència, però sí a l’assoliment d’un punt d’equilibri entre la disponibilitat de matèries primeres (sovint incerta) i la mobilització de recursos clau, com ara la imaginació i la inventiva.

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